焦作城区烧烤摊全部实现无烟化
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  • 大河报
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  • 时间:
  • 2014-06-09 09:01

  焦作城区烧烤摊全部实现无烟化

  治理经验:一视同仁,想经营烧烤就必须换电、气烧烤炉  

  没有浓烟熏,惟闻烤肉香,爽!

  核心提示|针对城区露天烧烤,自4月30日起,焦作市展开“2014蓝天雷霆”大气污染整治专项行动。专项整治过去一个多月了,效果如何?6月7日夜,记者在焦作城区多个露天烧烤聚集的场所看到,电、气清洁能源炉全部取代了传统炭炉,烧烤摊已实现了无烟化。

  昨日,记者从焦作市政府有关部门了解到,随着焦作城区“2014蓝天雷霆”行动的深入开展,全市5城区500个露天烧烤全部由有烟烧烤变为无烟烧烤,彻底完成了清洁能源改造,以往烧烤摊“狼烟四起”的景象再也不见了,焦作市区终于告别了有烟烧烤时代。

  市民因烧烤摊浓烟和110民警都成老熟人了

  6月7日晚7时30分至11时许,记者驱车近百公里,先后暗访了许衡广场、孟州路、南通路、卫校西街、太行路、东环路、文昌路惠利嘉广场等夜市餐饮行业摊点比较集中的路段,发现这些昔日的有烟烧烤重灾区,没有了滚滚浓烟四处飘散,木炭烧烤炉都变成了电、气烧烤炉。

  焦作市卫校西街是条南北长不到500米,只有双车道的窄马路,马路两边都是居民楼,烧烤摊密密麻麻多达40多个。“过去烧烤摊的浓烟,不仅呛得行人眼都睁不开,烧烤浓烟直扑居民楼,害得楼上的居民大热天也不敢开窗户。”居民马先生说,去年先是打“12345”市长热线,每次都是110出警,次数多了,跟110民警都成老熟人了。现在好多了,没有烟雾了。

  在这条街执勤的焦作市城区巡防队员张宝君告诉记者,今年入夏以来,还没有接到过市民投诉烧烤浓烟扰民的电话。

  调查摊主摆脱烟熏,烤肉更干净卫生

  6月7日晚10时30分许,记者在马村区文昌路惠利嘉广场的一处烧烤炉前看到,液化气烧红烧烤炉两侧的烤丝,下部有接油槽和吸烟装置,整个烧烤过程完全无烟。

  记者问:“买一个液化气烧烤炉需要多少钱?”一位姓闪的女老板说,便宜的六七百元,贵的一两千元,她家这个烤炉就花了800多元。

  记者又问:“与木炭炉相比,使用液化气烧烤炉的成本如何?”闪姓女老板说,买一罐液化气90元,能用3天,如果90元买木炭,少说也能用一星期。

  “成本虽然提高了,不过人也不再受罪了,过去每次收工,光用香皂洗脸就得洗两遍,现在用清水洗一回就中了。另外人也比以前消停了,以前烧烤稍不留神,就把肉烧焦烧糊了,现在由于电、气炉是恒温,不用担心不熟或烧焦,只需在固定时间更换肉串儿就行了。”闪姓女老板说,今年政府大力推广烧烤无烟化,不仅彻底治理狼烟滚滚,同时也把她从烟熏中也解放了出来。

  成本提高了,会不会转嫁到消费者身上?多位烧烤摊老板明确告诉记者:现在烧烤竞争十分激烈,与原来相比,同样价格的肉串数和肉量不会有丝毫减少。“你串的肉少,顾客就会舍弃你,没人敢耍这小聪明。”

  炭烤炉换成了电、气烤炉,烤出来的味道如何?一位消费者很内行地告诉记者:现在的电、气烤炉烤出来的肉串才是真正的烤串,以前的炭火其实是烧和燎,许多人吃烤串吃的就是那个烧、燎出来的焦糊味道,现在换成了电、气烤炉烤,那种烧、燎出来的焦糊味道没有了,口感不像以前那么得劲了,不过考虑到减轻了空气污染,大家都可以接受。也有人持有不同观点,一位女教师告诉记者:“我以前从不吃烤肉串儿,不能忍受那种焦糊味,再说那肉上都是木炭灰,挺脏的看着难以下咽,现在用电、气炉烤出来的肉串儿,干干净净的,吃起来放心。许多以前和我一样不吃烤肉串的姐妹们,现在都大胆吃起来了。”

  炭烤炉换成了电、气烤炉,营业额有啥变化?记者随机询问了5家烧烤摊主,其中两家说跟以前持平,两家说比以前销售增加一两成,有一家说销售比以前减少一成左右。

  政府组织多次暗访,未发现反弹现象

  据了解,焦作市开展的“2014蓝天雷霆”大气污染整治专项行动,是由市政府组织环保局、城管局等部门齐抓共管的民生工程。

  昨日上午,焦作市城管局办公室主任王世峰告诉记者,5月初,经过对城区进行认真排查,全市露天有烟烧烤摊点共有500余家,排查时建立了整治工作台账,然后按照台账进行逐个取缔,实行销号。截止到5月20日,全市城区的500个烧烤摊,用液化气烤炉占70%,用电烤炉占30%,焦作城区露天烧烤彻底实现了无烟化。

  “‘2014蓝天雷霆’大气污染整治专项行动开展一个多月来,露天烧烤整治的基本目标已经达到,近来我们又组织多次暗访,也没有发现反弹现象。”焦作市环保局污控科科长喻国强在接受记者采访时说。

  对于烧烤摊空气污染治理,许多城市都下力气治理过,但最后都是不了了之,没有结果。焦作为啥能在短时间内实现烧烤无烟化,焦作市城管局局长杨廷中说:“办法其实很简单,就是一视同仁,对谁都一样,想继续经营烧烤摊就必须换电、气烧烤炉,否则就停业。你只要保留一个木炭烧烤摊,就等于治理彻底失败。”【记者郭长秀通讯员龙邦文图】

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